Tag: razza Podolica
Calabria: prorogato il termine del pascolamento per sostenere zootecnia estensiva e...
E con due nobili finalità – quella di salvaguardare gli allevamenti estensivi e di mantenere in vita la transumanza – che la Giunta Regionale...
La Podolica calabrese recupera le usanze d’un tempo con il progetto...
L’Istituto Majorana di Rossano Calabro ha ospitato la settimana scorsa, martedì 14, un interessante seminario sull'uso sostenibile dei sottoprodotti della filiera olivicola (le potature...
Il Caciocavallo Podolico dei Monti Picentini verso l’iscrizione nei Pat regionali
Con la deliberazione n.208, presentata alla Regione Campania lunedì scorso 28 ottobre, il Comune di Montella ha compiuto il primo passo verso la possibile...
Caciocavallo Podolico: quanti passi da compiere ancora per un’adeguata valorizzazione?
di Rosa Tiziana Procopio, dottoressa in scienze e tecnologie agrarie
Tra gli amanti dei formaggi stagionati di maggior pregio, uno dei più noti è senza dubbio...