lunedì 17 Giugno 2024

Tag: Roberto Rubino

Lait Real: il latte nobile ”alla piemontese” va per la sua...

"Cascina Roseleto e l’Università di Torino lasciano il Latte Nobile". Titolava così, giovedì scorso, il comunicato stampa con cui l'azienda di Villastellone, nel torinese,...

Germoplasma locale nelle giornate Slow Food delle Murge

A pochi giorni di distanza dall'annuncio dell'alleanza tra la Fao e Slow Food, in aiuto ai "piccoli contadini", e con l'approssimarsi dello Slow...

Progetto Nobilat: seminario con esordio per i formaggi ”nobili”

"Il latte non è tutto uguale, così come non lo sono i formaggi, perché non sono uguali le loro componenti aromatiche e nutrizionali;...

L’Onaf InForma da sé: nasce il bimestrale degli assaggiatori

Viene presentato ufficialmente oggi a Roma - nell'ambito di Cooking for Art - il bimestrale "InForma", edito dall'Onaf (Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Formaggio)...

Rubino: «Latte Nobile frode? Reagiremo nelle sedi opportune»

Esiste un certo tipo di giornalismo, o meglio di impresa editoriale, che ha fatto della difesa del consumatore la propria missione, ritagliandosi una...

Aiutiamo i pastori. Sempre che si lascino aiutare

Pastori al centro dell’attenzione, al Salone del Gusto, anche quest’anno, e forse più che nelle precedenti edizioni. Un po’ per una sorta di vicinanza...

La Padania è al verde. E la Lega attacca Annozero

Era ora che anche la televisione dedicasse al settore lattiero-caseario un’attenzione vera, un approfondimento che andasse oltre le solite imbeccate di Coldiretti e Confagricoltura....

Sbarca sul mercato il Latte Nobile Campano

Nato appena tre mesi fa da piccoli allevamenti di vacche alimentate a foraggio e pascolo, il Latte Nobile dell’Appennino Campano sbarca finalmente sul mercato,...

L’Onaf va a convegno per una qualità fatta di sostanza

Si fa un gran parlare di qualità in campo alimentare, oramai da tempo, associando troppo spesso questo concetto alla sola igiene del prodotto e...

L’Onaf va a convegno per una qualità fatta di sostanza

Si fa un gran parlare di qualità in campo alimentare, oramai da tempo, associando troppo spesso questo concetto alla sola igiene del prodotto e...