sabato 20 Luglio 2024

Tag: salmonella

Latte: l’IR è l’alternativa alla pastorizzazione ma molti aspetti sono ancora...

I trattamenti termici tradizionali – pastorizzazione, alto-pastorizzazione e uht – utilizzati nel settore lattiero-caseario sono caratterizzati da elevati consumi di energia elettrica e di...

Studio europeo mette in guardia sulla listeria nei “formaggi” vegani: “Non...

Ancora problemi di listeria in formaggi a latte crudo, ma un elemento nuovo c’è, nella notizia, che arriva dalla Francia e già fa il...

Salmonella Lactalis: in tribunale il gigante trema e incolpa il laboratorio...

Sotto processo penale in Francia per vari casi d’avvelenamento in diversi Paesi del mondo, a seguito della commercializzazione di latte in polvere contaminato da...

Salmonella Lactalis, l’ora della verità s’avvicina: la Francia chiede giustizia

Il sistema giudiziario francese procede nei confronti di Lactalis e delle sue responsabilità sui molti casi di salmonellosi verificatisi negli anni in Francia e...

Efsa: nuovo studio sull’Hpp, efficace contro listeria, salmonella ed escherichia coli

“Il trattamento degli alimenti ad alta pressione (Hpp) è efficace nel distruggere i microrganismi nocivi e non pone maggiori problemi di sicurezza alimentare rispetto...

Tossinfezioni alimentari: è francese la task force che combatte salmonella e...

Listeria monocytogenes e salmonella, due dei batteri responsabili di gravi e diffuse tossinfezioni alimentari, sono naturalmente presenti negli ambienti di produzione e possono contaminare...

Lactalis semina guai: dopo la salmonella ecco la frode in commercio

Se nel biennio 2017-2018 un grave caso di inquinamento ambientale prima e lo scandalo del latte per l’infanzia contaminato da salmonella poi avevano severamente minato la...

Contaminazioni alimentari: crolla la popolarità di Lactalis in Australia

Una nuova tempesta mediatica si abbatte su Lactalis e percorre una buona parte del mondo di lingua anglosassone, dall’Inghilterra all’Australia. Nuovi ritiri di prodotti...

Zoonosi: rallentano i progressi. Preoccupa la listeriosi in ascesa

Salmonellosi, listeriori, brucellosi: sono solo tre delle tante malattie infettive che gli animali possono trasmettere all'uomo. Un tema, quello delle zoonosi - questo il...

Croissant Bauli: non c’era salmonella. L’azienda chiede il risarcimento danni

A quasi un mese dal richiamo alimentare che ha riguardato la Bauli per un lotto di croissant contaminati da salmonella, l’azienda veronese comunica con...