Tag: salmonella
Stati Uniti: raddoppiati nel 2024 ricoveri e decessi per contaminazioni alimentari
Parafrasando un antico detto, se l’Europa di certo non ride sul fronte delle zoonosi di origine alimentare, gli Stati Uniti di certo piangono, e...
Latte: l’IR è l’alternativa alla pastorizzazione ma molti aspetti sono ancora...
I trattamenti termici tradizionali – pastorizzazione, alto-pastorizzazione e uht – utilizzati nel settore lattiero-caseario sono caratterizzati da elevati consumi di energia elettrica e di...
Studio europeo mette in guardia sulla listeria nei “formaggi” vegani: “Non...
Ancora problemi di listeria in formaggi a latte crudo, ma un elemento nuovo c’è, nella notizia, che arriva dalla Francia e già fa il...
Salmonella Lactalis: in tribunale il gigante trema e incolpa il laboratorio...
Sotto processo penale in Francia per vari casi d’avvelenamento in diversi Paesi del mondo, a seguito della commercializzazione di latte in polvere contaminato da...
Salmonella Lactalis, l’ora della verità s’avvicina: la Francia chiede giustizia
Il sistema giudiziario francese procede nei confronti di Lactalis e delle sue responsabilità sui molti casi di salmonellosi verificatisi negli anni in Francia e...
Efsa: nuovo studio sull’Hpp, efficace contro listeria, salmonella ed escherichia coli
“Il trattamento degli alimenti ad alta pressione (Hpp) è efficace nel distruggere i microrganismi nocivi e non pone maggiori problemi di sicurezza alimentare rispetto...
Tossinfezioni alimentari: è francese la task force che combatte salmonella e...
Listeria monocytogenes e salmonella, due dei batteri responsabili di gravi e diffuse tossinfezioni alimentari, sono naturalmente presenti negli ambienti di produzione e possono contaminare...
Lactalis semina guai: dopo la salmonella ecco la frode in commercio
Se nel biennio 2017-2018 un grave caso di inquinamento ambientale prima e lo scandalo del latte per l’infanzia contaminato da salmonella poi avevano severamente minato la...
Contaminazioni alimentari: crolla la popolarità di Lactalis in Australia
Una nuova tempesta mediatica si abbatte su Lactalis e percorre una buona parte del mondo di lingua anglosassone, dall’Inghilterra all’Australia. Nuovi ritiri di prodotti...
Zoonosi: rallentano i progressi. Preoccupa la listeriosi in ascesa
Salmonellosi, listeriori, brucellosi: sono solo tre delle tante malattie infettive che gli animali possono trasmettere all'uomo. Un tema, quello delle zoonosi - questo il...