Tag: shelflife
Novità dall’Australia: sarà lo smartphone a dirci se il latte è...
Sull’onda della crescente e diffusa sensibilità al tema degli sprechi alimentari, i ricercatori dell'australiana UNSW Computer Science and Engineering – che è parte della...
Formaggi freschi: aumenta la conservabilità con le nuove confezioni messe a...
Ancora una volta il siero di latte è al centro di una ricerca scientifica che ha l’obiettivo di offrire soluzioni al mondo dei consumi...
Scatole in legno per formaggi addio? L’Unione Europea rischia l’ennesimo autogol
Il mondo del formaggio rischia di perdere il più iconico dei packaging, storicamente utilizzato in Francia nel confezionamento di un’infinità di formaggi, tanto fermier...
Burrata di Andria verso l’estensione della shelflife. I consumatori se ne...
Il Consorzio di tutela della Burrata di Andria Igp si appresta a spendere oltre 438mila euro per un progetto. Un progetto in fin dei...
Rivoluzione culturale da Morrisons: “Annusate il latte per capire se è...
Uno dei maggiori gruppi della Gdo del Regno Unito – Morrisons – ha detto “no” allo spreco di milioni di litri di latte, con...
Spagna: dal siero del latte un trattamento che incrementa la shelflife...
Un nuovo progetto – denominato GO Orleans – inerente l’utilizzazione del siero derivato da lavorazioni casearie, è stato presentato lunedì scorso 15 novembre dalla...
Bioconservanti alimentari: dalla Danimarca nuove prospettive nell’utilizzo del siero di latte
Un gruppo di ricerca del National Food Institute presso la Technical University of Denmark ha annunciato giorni fa un’interessante conquista scientifica, raggiunta grazie ad...
Nasce dal siero il biopolimero che raddoppia la shelflife delle fragole
Un interessante studio è in corso in Colombia, presso la Universidad de Antioquia, nella capitale dell’omonimo distretto, Medellin, su una delle innumerevoli proprietà del...
Mozzarella di Bufala Dop: il nuovo packaging “mangerà” i batteri nocivi
La disponibilità di un nuovo polimero plastico – un particolare tipo di poliestere – porterà alla realizzazione di una nuova confezione della Mozzarella di...
Il latte ha un nuovo nemico: le luci a led usate...
Il latte venduto dai supermercati vale un po’ di meno: è questa la curiosa conclusione a cui è giunto un recente studio della Newcastle...