Tag: Università di Pisa
Transumanza e produzioni casearie modificarono le Alpi nell’Età del Ferro
Storia e preistoria dell’ambiente alpino sono un poco più a fuoco di quanto lo fossero in passato, grazie alla pubblicazione di un interessante lavoro...
Consumo consapevole: cresce chi sa capire le due facce della Valtellina...
Quello valtellinese è l’areale della produzione casearia – e vitivinicola – che più meriterebbe uno studio condotto in profondità, per decodificarne sino in fondo...
In Toscana le buone prassi agro-zootecniche per migliorare il latte ovino
“Migliorare l'allevamento ovino e la qualità del latte, con ricadute sui prodotti finali e sulla competitività delle aziende, attraverso un'agricoltura di precisione che ottimizzi...
Formaggio anti-colesterolo: tutto oro quel che luccica?
26 marzo 2009 - Ha destato un cospicuo interesse tra il grande pubblico, la scorsa settimana, la cronaca – pubblicata dai maggiori quotidiani nazionali...